油栗仁顏色發(fā)黑了還能不能吃
發(fā)布時(shí)間:2021-04-29
油栗仁顏色發(fā)黑了還能不能吃呢?很多人在食用油栗仁的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)其表面有發(fā)黑現(xiàn)象,那這時(shí)候的油栗仁還能不能食用呢,食用之后對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用嗎,下面我們就來簡單的了解一下。
油栗仁發(fā)黑現(xiàn)象的原因是有不同的,除了生長環(huán)境類似光照不足,導(dǎo)致油栗仁發(fā)黑主要的原因就是因?yàn)榇娣艜r(shí)間過長,如果栗子仁外面的殼去掉之后,又沒有采取足夠的保護(hù)措施,那么其在很短的時(shí)間內(nèi)就會(huì)發(fā)生變黑現(xiàn)象。和好的油栗仁相比,陳年油栗仁的果肉不僅發(fā)黑,剝開之后有時(shí)還會(huì)發(fā)現(xiàn)陳年栗子的胚芽已經(jīng)發(fā)育,長得很長,影響油栗仁的食用。
油栗仁顏色發(fā)黑了還能不能食用,專家表示油栗仁在顏色發(fā)黑之后是影響食用的,因?yàn)槠渲泻欢ǖ狞S曲霉毒素,黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物,黃曲霉毒素的危害性在于對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡,如果油栗仁表面顏色發(fā)生變化,其會(huì)產(chǎn)生一定量的黃曲霉素影響食用。
需要大家注意的是,很多廠家所賣的油栗仁表面泛起非常漂亮的光澤,保質(zhì)期也會(huì)變得很長,有可能是經(jīng)過了打蠟的工藝,會(huì)對(duì)人體造成一定的危害,所以在購買的時(shí)候一定要注意。
所以大家在食用油栗仁的時(shí)候,如果發(fā)現(xiàn)油栗仁有變黑的現(xiàn)象,那么就要及時(shí)的停止食用,防止因?yàn)槭秤貌划?dāng)而對(duì)人體產(chǎn)生傷害。
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